Que ce soit pour leurs couleurs vives ou pour leurs arômes envoûtants, les épives ont tout pour plaire. Ce n’est donc pas un hasard si leur place dans la cuisine n’est plus à faire, et ce, dans tous les pays du monde! À chaque région ses épices; entre les saveurs relevées de l’Amérique du Sud, celles plus parfumées de l’Inde ou les goûts bien connus et réconfortants de la cuisine de chez nous, les repas seraient beaucoup moins intéressants sans l’apport des épices et des aromates qu’on y ajoute. On trouve dans ce livre : la petite histoire des épices, des fiches sur les épices les plus utilisées, des trucs et astuces pour choisir et conserver les épices, des recettes de mélanges d’épices, des recettes du monde entier, des recettes classiques réinventées.